黎明酒店的开业,陆汐自然也到了场。和她同桌用餐的,是她的朋友时夫人。
时夫人正怀着头一胎,最近总有些不舒服,时先生就想着带她出来散散心。这些天她食欲不振,闻到菜的味道总有些蔫蔫的,也害怕碰油腻。
看到卤水拼盘的时候,她犹豫了一下,还是不太敢动筷子,只吃了点野菜和笋丝。
“这个不算太油腻,味道也好,你尝一口试试看。”时先生尝了一口卤味,大感惊奇,也劝她尝尝。
看着陆汐也吃得香,时夫人最终还是动了筷子。
唔
明明是荤菜,但是味道一点都不算太重,鲜香也适口,多汁但是不会让人觉得油腻,反倒让人觉得胃口大开。
原本一碰油荤,时夫人总觉得有些想吐,但是这次竟是一点都没有。
这让她格外期待起了后面的菜肴。
这时候,后续的菜肴陆续上桌了。
酸笋焖鸭酸香爽滑,让人口舌生津、胃口大开。金丝绣球虾外酥里脆,鲜嫩酥香,吃两个,几乎就要停不下口来。砂锅煨牛筋简直是一绝,牛筋炖煮的时候吃透了汤汁的味道,又被炖得软烂香糯,砂锅下面还有小火继续加热,随着加热散
时夫人这些日子是吃腻了牛肉的,于是就先对着酸笋鸭下筷子。
酸笋带着一股独特的香气,味道虽然重,但是这股独特的酸香却正好合了她孕期的胃口,被这股酸味一激,她竟是觉得有些饿了。
她看着身边的丈夫吃牛筋吃得香,忍不住也动了一筷子,打算尝尝这个味儿就作罢。可是牛筋一入口,她便吃惊地睁大了眼睛。
怎么这么好吃
牛筋被炖得酥烂,但是依旧有着其特有的弹性,轻轻咬上一口,那种独特的咸鲜味儿就满溢出来了。她这些日子明明吃腻了牛肉,可是这里的牛筋却散
主菜上了过半,这个时候,宴会的重头戏终于缓缓登场了。
这正是黎明酒店主打的、有着奇特传闻的药膳。
“安神牛肉汤”徐先生这些日子有些失眠,于是
随着小炖盅而来的,是一张致的卡片,上面写清楚了牛肉羹里用上了的药材。
“五味子、旱莲草、刘寄奴我一个都不认识。”徐先生好奇地揭开了炖盅的盖儿,一下就闻到了一股极其特殊的香味。
肉汤被炖成了奶白色,勺子一搅,完全看不到里面究竟放了什么药材,只能闻到肉香当中不甚浓郁的药香味儿。牛肉汤极其鲜美,喝下去觉得浑身舒畅。这汤不知道是怎么炖的,完全吃不出什么浓重的药味,而是淡淡的、和牛肉的鲜味相得益彰。
不管药膳本身有没有效果,这个味道真的是绝了。
时夫人那边,也迎来了新一重的惊喜。
她又有些犯恶心,吃了两口酸笋,好不容易压住了胃里的翻腾。
这个时候,炖盅送到了她的面前。
“豆蔻陈皮鲫鱼羹,行气暖胃,健脾调中,对妊娠恶心有所缓解。”服务生对她介绍了菜名,还笑着对她说了一下功效。
这真的有用吗
时夫人将信将疑,她
这道鲫鱼羹是药食录里的方子,内里光是批注就夹了好几页。她细致整理了一遍,就拿给了孟黎。
鲫鱼要先下油锅煎出香味,然后煲汤,先后加入豆蔻和陈皮,还有几味辅助性的药材,每一味药材加入的时间都很讲究,不然效果出不来。
因为药物比较复杂,江一甜刚刚去后厨监工的时候,还多看了一眼,确保没问题,才给端出去。
时夫人强忍着恶心喝了一口,说来也奇怪,明明她前些日子最怕鱼腥味,可是这鱼汤却一点都不腥,也没有一点让她想呕的感觉了。
鱼汤好鲜,喝下去就是一股满足舒服的感觉
一顿饭吃得是宾主欢。
孟黎这时候又出来给各位客人敬酒,她
“这是我这阵子吃的最舒服的一顿饭。”时夫人临走的时候拍了拍她的手,对她说。
“那个卤水和绣球虾简直是绝了,我儿子那么挑食,吃的简直都停不下来。”这是蔡夫人,脸上的笑就一直没下去过。
这几位可都是身家不菲的阔太太,见多识广,她们觉得好,那多半味道差不了。
就连最为挑剔的那桌美食评论员,都对菜色赞不绝口,有的还打听起了这个药膳的效果。
“你们就这么把药材都写出来不怕有人照着你们学吗”王老爷子是s省著名的美食家,书法绘画也是一绝。人到了他这个年纪,都注重养生,可是黎明酒店竟然把药膳里面的配料都写了清楚,这
这时候,邀请来的几个博主可能看到老板亲自出面了,举起手机开始拍摄了起来。
孟黎微微一笑,想起了那天江一甜说的话,摇了摇头“方子的主人和我说,药膳虽然是膳食,但是也有药性,涉及到药用的范畴,就是和客人的健康息息相关了。我想,各位如果知道药膳当中具体用了什么药材,那样吃起来也放心,不是吗”
她微微一顿,又继续说“方子确实是秘方,但是保密的问题也不比担心,每一味药材都有特定的加入时间,哪怕就差了五分钟,效果就绝对不一样了。”
王老爷子年纪大了,耳朵也不灵便,孟黎大声了点,他才听清孟黎说的话,有些满意地点了点头。
他腰腿总有些酸软,不能久站,想起今天服务生给他介绍的龟板杜仲猪尾汤,心里就有些痒痒的。懂医理的人,当然知道这些药材的作用。
“这几天那个猪尾汤,每天都得给我准备着,我要看看我这老腰老腿,能不能有点好转。”
“成,绝对少不了您的。”孟黎自然是一口应下。
孟黎这边的客人心满意足,可是望山度假村,却遇到了不小的麻烦。
“谁把这老头请来的”白春树
结果不知道什么原因,他预计能来的人数足足少了一半。
原本他还安排了记者,安排了媒体席,结果现场比他预想得冷清许多,许多他觉得一定能请到的都没有到场。
这样下去,这现场的报道要怎么写
要给人拍空了一半的餐厅吗
他有心给京里的方太太打电话,可是这时候已经来不及,只能硬着头皮给媒体桌包好了厚厚的大红包,拜托他们多写点好话。
可是开席没多久,就又出了事儿。
冷盘刚刚上过,桌上摆出了一个大砂锅,锅里面炖得是陶文林心炮制的牛肉补汤,按照他的话说,这是“脱胎”于八珍牛肉煲的一道菜肴,由于不能太过相同,他就去掉了药味比较重的熟地黄一味,然后看着这补汤原本气血双补的效果,想了想,又找了个会药理的大夫,额外添上了些补气的药材。
这样一来,七改八改的,总算和八珍牛肉煲不像了。
可是这一改,还真的改出了麻烦。
“这里头放的什么药材”田老头是个s省小有名气的书法家,这次是被女儿带到望山度假村里玩来了。他饱诗书,也通些药理,自然是知道药是不能乱吃的,因此特意就有了一问。
“这、这是我们大师傅的秘方,说不能轻易拿出来说的”服务生没见过这种问药材的,额头都有些冒汗了。
“不是秘方不秘方的问题,问个药材就是秘方了我也没问你们什么比例时间,感情好,跟我贪你这个方子一样。”田老头对吃进嘴的东西谨慎,当然不肯被搪塞过去,“我不问你配料,我就问药材,人家药店里卖药都让我吃得清楚明白,你们这不和我说一声,我吃的也不安心啊。”
这样一说,桌上不少想要动筷子的人都犹豫了一下,看着田老头这边,像是等待一个答案。
服务生哪里敢再搪塞连忙一路跑去了后厨,去找陶文林。
陶文林一听也急了,连忙洗了手就从后厨出来,和田老头解释了起来。
谁知道田老头听了,脸色就是一变。
“不对,不对。你这个方子走的是八珍汤气血双补的路数,可是你怎么去掉了熟地黄呢人参和熟地黄这两味药材共为君药,你去掉熟地黄做什么”
旁边这时候就有人开口问了“老爷子,什么是君药”
君药,顾名思义,
君药一少,那这药方还能有作用吗
陶文林就是个厨子,哪里懂药理,这一问可把他问住了,他擦了擦自己一张胖脸上面流下来的汗水,整个人都不好了。
见陶文林答不上来,餐厅里的人脸色都变了。
一道菜肴再怎么美味,但是只要它对身体可能有害,都会被人所抛弃。
药膳的大忌,自然就是这种说不清药理、胡乱增减的主儿。
“你是这里掌勺这方子是你定的”田老头差点吹胡子瞪眼睛,喝令自己小孙子把碗放下。
“这方子、这方子是秘方,我也只是照着方子做,那个研究药方的人他”陶文林支支吾吾了起来,想假托别人,把这事情给搪塞过去。
可是
“谁研究出的方子,谁就出来和我谈,你们头一道药膳就这样,后头的方子也是这样吗是不是一点都不把我们的健康放
白春树听了这个消息,暗地里骂陶文林不会做事,他怎么就能把自己胡诌的方子说出来呢把江一甜那个方子背出来糊弄事多好,如果有什么问题,不是还能把责任甩给黎明酒店嘛。
这时候已经是于事无补,他听着话筒里面传来的田老头慷慨激昂的声音,越想就是越气。
不能让他这么闹下去了。请牢记